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欧利欧幸福

为您提供欧利欧幸福的菜谱,包括欧利欧幸福的做法,欧利欧幸福的做法步骤,欧利欧幸福怎么做好吃等详细内容。

用料

鸡蛋3个糖粉40g杏仁粉60g蛋白40g砂糖30g低粉45g可可粉20g奶油20g吉利丁片1片牛奶50g莱姆酒精1小匙蛋黄2个鲜奶油100g苦甜巧克力40g蛋黄1个砂糖5g白巧克力42g砂糖25g吉利丁片2片鲜奶油200gOREO饼干2条

欧利欧幸福的做法

步骤1:鸡蛋+糖粉+杏仁法打至泛白发泡

步骤2:打至泛白的全蛋糊加入过筛的低粉与可可粉拌匀

步骤3:拌入打发的蛋白拌匀后加入加热融化的奶油

步骤4:烤箱180/180烤30MINS...

步骤5:黑巧克力慕斯苦甜巧克力+牛奶煮至融化--->倒入拌至泛白的蛋黄与砂糖糊--->加入泡软的吉利丁片拌至溶解在过筛--->与打发的鲜奶油拌匀再拌入莱姆酒备用

步骤6:白巧克力慕斯白巧克力隔水加热至融化--->蛋黄+砂糖加热搅拌至烫手温度--->与融化的白巧克力拌匀加入泡软的吉利丁片搅拌后过筛--->与打发的鲜奶油拌匀备用

步骤7:组合:先将OREO转一转把内馅与饼干分开

步骤8:将90g的饼干压碎拌入50g的加热融化奶油押入模型底部烤箱150/150烤10mins...

步骤9:抹上舔一舔的内馅一层变成超大oreo

步骤10:海绵蛋糕切片铺上一层

步骤11:放上幕斯圈加入黑巧克力慕斯至于冰箱冷藏至凝固

步骤12:将饼干泡一泡牛奶铺在上面

步骤13:倒入白巧克力慕斯至于冷层定型

步骤14:至少冰3hrs后取出脱模就完成了喔^^

步骤15:外圈围上巧克力边放上oreo饼干

步骤16:将剩下的海绵蛋糕切3角型裹上甘纳许与自制的葡萄柚果酱铺成放射状与边边的饼干由上往下看像摩天轮

步骤17:用白巧克力做出花瓣造型中间排出一朵欧利欧幸福花

步骤18:完成

步骤19:这个蛋糕是位朋友妈妈生日客制化的生日蛋糕所以自己还不能切开就一把它装进盒子了>

步骤20:不过哈哈当然要帮自己保留一份阿所以做了一个个人版欧利欧幸福

步骤21:也给他小小的装饰一下

步骤22:这是我的所以我可以把它断面了哈

步骤23:白巧克力慕斯泡一泡牛奶oreo黑巧克力慕斯杏仁巧克力海绵蛋糕舔一舔内馅转一转饼干底欧利欧幸福好幸福



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