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用料
苦瓜1条猪绞肉30元鱼浆10元芹菜1把红萝卜1/4条鸡蛋1颗枸杞少许盐巴少许五香粉少许胡椒粉少许太白粉适量姜末适量米酒少许酱油1匙
胜小厨【苦瓜封】的做法
步骤1:取一容器把猪绞肉.芹菜末.红萝卜丁.鸡蛋与醃料调和一起,打打摔摔附有黏稠感
步骤2:像这样~
步骤3:苦瓜洗净切成约3公分厚度去仔去内层薄膜
步骤4:苦瓜内层涂上少许太白粉,将猪肉稍微挤压塞满苦瓜内层
步骤5:这次不用电锅改用瓦斯炉,锅中装可以盖过苦瓜的水,放入苦瓜以小火慢煮,才不会肉馅分离,约煮8~12分钟
步骤6:汤水中加枸杞.盐巴调味,先盛盘起来,当配菜时可以勾薄芡;如~做汤食用可以再多加一点水,撒上芹菜末就可以上桌了!
步骤7:步骤7