用料

韭菜50g,鸡蛋3个,油1大匙,盐1/2茶匙

韭菜烘蛋的做法

韭菜洗净切碎；鸡蛋打散成蛋液备用

韭菜碎拌入蛋液中，加入调味料拌匀

热油锅加入1大匙油，用小火烘至蛋汁凝结成金黄色，再翻面煎上色即可

※韭菜所含的膳食纤维能帮助消化与通便；挥发油与硫化合物能抑菌、杀菌和提振食欲，韭菜独特气味的成分芳香基能调整自律神经，提高热量代谢，对生理不顺或纾解压力也有益，韭菜的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防习惯性便秘或肠癌，这些纤维质还可以将消化道中的毛发及金属包覆起来，使之随粪便排出，故有「洗肠草」之称

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