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用料
起酥片1片义美小泡芙1盒蛋一颗玉米粉10g低筋面粉10g牛奶200cc糖25g奶油10g糖粉适量装饰用糖果适量
泡芙圣诞树的做法
步骤1:起酥片表面戳洞(为了不澎起来),以170度烤10分钟(5分钟后翻面)
步骤2:蛋.玉米粉.低筋面粉拌匀
步骤3:牛奶和糖煮到糖溶化快滚时熄火,徐徐加入2.中拌匀,再放回炉子以小火边煮边搅拌到滚(这时奶油布丁馅已开始变稠,要注意用小火才不会焦),熄火加入奶油放凉备用
步骤4:奶油布丁馅装在塑胶袋里,塑成椎状,剪一个开口
步骤5:奶油布丁馅挤在中间,义美小泡芙围边
步骤6:叠第2层时要稍内缩,一直反复直到呈现三角形巧克力隔水加热溶化,自由挥洒在圣诞树上,趁巧克力未凝固时把要装饰的糖果黏上,最后洒上糖粉即可