用料

蚬仔适量,蒜5瓣,小辣椒1条,鱼露2大匙,柠檬汁1颗挤汁,九层塔适量

泰式香炒蚬仔的做法

1、蚬仔洗净泡盐水3小时，捞出洗净沥干．

2、热油锅，放入蒜片及辣椒末，爆香．

3、放入蚬仔炒至半开，淋入鱼露炒至全开．

4、淋上柠檬汁，放入九层塔炒至九层塔5分熟．熄火利用余热炒熟九层塔，完成．

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