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芝麻烧饼

为您提供芝麻烧饼的菜谱,包括芝麻烧饼的做法,芝麻烧饼的做法步骤,芝麻烧饼怎么做好吃等详细内容。

用料

高筋面粉200g,低筋面粉200g,温开水200ml,干酵母2t,糖1t,盐1/2t,白芝麻50g,蛋1颗,无盐黄油30g,香油1T,面粉30g

芝麻烧饼的做法

1、白芝麻泡水10min后滤干,用糖水把干酵母泡开

2、面粉与盐混和均匀之后,中间挖洞注入酵母面糊,搅拌搓揉至面团光滑,盖上保鲜膜发酵40min

3、无盐奶油微波融化,将涂层和匀,在干净光滑的桌面上将面团杆开,厚薄至少要小于0.5mm,将涂层均匀涂抹上

4、将面团如同瑞士卷一般卷起来,切成8等分,将切口捏起,不要露出断面,再次松弛10min,烤箱全火预热200度

5、压扁松弛好的面团,蛋液打散,将蛋液涂上烧饼表面后,撒上芝麻送进烤箱烤约30min,如果觉得颜色不够金黄可以转上火最大烤至喜欢的色泽



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