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用料
【面团】高筋面粉100g【面团】低筋面粉20g【面团】速发酵母粉1g【面团】南瓜泥30g【面团】配方奶(奶粉+水)50ml【面团】橄榄油5g【面团】糖5g【面团】盐一咪咪【内馅】南瓜泥30g
宝宝食谱【南瓜面包】的做法
步骤1:粉类过筛备用。
步骤2:全部倒在盆中，加入配方奶后用刮刀拌匀且拌至无粉的状态，将面团放在揉面板上揉和2分钟、若面团表面不光滑就再揉1-2分钟。面团滚圆放入碗中(碗底抹一点橄榄油)，碗再放入装温水的盆子里并包上保鲜膜放在室内温暖的地方进行基本发酵约60分钟。(做的那天室温约31度)
步骤3:基本发酵完约膨胀2~2.5倍。
步骤4:基本发酵完成后将面团均分为2等份放入盆中盖上拧干的湿布醒面20分钟。
步骤5:取出面团用手轻压面团排出空气后放在揉面板上。
步骤6:在揉面版上把面团分别杆平抹上【内馅】南瓜泥。
步骤7:卷起来放入烤模进烤箱进行二次发酵，烤箱转至发酵功能下火35度约45分钟。
步骤8:二次发酵完成在表面刷上蛋汁。
步骤9:箱预热10分钟放入，烤箱上下火170-180度20分钟。
步骤10:烤完脱模放凉就完成了。