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夏日清爽。番茄黄瓜蝴蝶冷面
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用料
蝴蝶面270g,黄瓜4条,宜兰番茄2颗,龙虾沙拉200g,罗勒2茶匙,盐些许
夏日清爽。番茄黄瓜蝴蝶冷面的做法
煮一锅水，水滚加入些许盐巴，加入蝴蝶面煮约7分钟，中途可稍微或一下不要让面黏底。煮面的同时，将小黄瓜及番茄洗净并切成丁备用。
面体变色呈现微微透明状即可捞起备用。(大概8分熟就可以了，这样在凉拌的时候才能吸附食材及酱汁的味道，并保有蝴蝶面的Q度)
趁面煮好还带有热度时，加入番茄丁、罗勒，均匀搅拌。注：面的热气可以引出罗勒的香味，并吸收番茄的酸甜。
加入黄瓜丁及龙虾沙拉，拌均匀即可盛盘。
简单又清爽的美味！