用料

茄子1条蒜头2颗酱油少许香油少许九层塔少许辣椒1条

【5分钟】塔香茄子(保证煮完还是紫色)的做法

步骤1:蒜头切末，九层塔切碎，辣椒切丝

步骤2:蒜茉、九层塔，加入酱油、香油备用

步骤3:茄子洗净，去蒂头，切段再对切

步骤4:泡入盐水10分钟，如果会浮起来可用个碟子或小盘子压住

步骤5:煮一锅水，水滚放入茄子(一定要滚，不然会变成咖啡色)

步骤6:紫色的面朝下，白色朝上，煮5-10分钟

步骤7:茄子煮透(白色部分会变成透明)，捞起排整齐

步骤8:淋上酱汁，摆上辣椒

步骤9:完成

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