用料

鲈鱼尾排300克,姜丝适量,葱段适量,辣椒少许,盐少许,酱油适量,水适量,糖少许,乌醋少许

葱烧鲈鱼的做法

1、姜洗净切丝；葱切段，辣椒切细。鲈鱼洗净，纸巾压干水分后抹少许盐备用。

2、起油锅，鱼肉下锅2面煎约七、八分熟，再下姜片爆香。

3、依续加入葱段、辣椒爆香，接着调味加入酱油、盐、糖及水、少许乌醋提香。

4、酱汁滚起后熄火，先将鱼肉盛盘，再淋上酱汁即可。

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