用料

茶籽堂苦茶油2大匙鸭蛋2颗姜片3~5薄片九层塔适量水2大匙酱油1大匙米酒少许糖1小匙

溏心三杯荷包蛋的做法

步骤1:备料1.切姜片约3~5片2.调酱汁，调成大约半碗的酱汁量

步骤2:起油锅，倒两大匙茶油

步骤3:先煎两颗很生的荷包蛋，盛起备用

步骤4:锅底油量够就不再加油，以原油锅爆香姜片，

步骤5:姜片香味出来后加入酱汁小火煮约30秒，再加入荷包蛋两面共煮约1分钟最后起锅前放入九层塔即完成囉!

步骤6:煮好的状态是表面蛋黄略熟，压蛋黄部位是有弹性的且内部是生的喔!

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