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咸蛋炒茭笋☆咸蛋&蔬菜10
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用料
食材︰茭白笋3支食材︰咸蛋1粒食材︰鸡蛋1粒食材︰葱2根食材︰辣椒1根调味料︰米酒2大匙调味料︰盐、黑胡椒适量
咸蛋炒茭笋☆咸蛋&蔬菜10的做法
步骤1:备料；茭白笋切片、葱切末(葱白、葱绿分开)、辣椒切菱形片(怕辣去籽)
步骤2:咸蛋辗碎置碗中，打入生蛋一颗，加米酒后略为搅拌(不用打均匀)
步骤3:起油锅炒香葱白&辣椒
步骤4:放入笋片翻炒至微软，盛出备用
步骤5:烧热锅子，延锅边倒入蛋液后熄火
步骤6:将笋片回锅，将笋片&半熟蛋汁混匀
步骤7:开大火炒至略乾，放入葱绿撒黑胡椒，炒匀即可起锅。