用料

高筋面粉300g,糖15g,盐6g,酵母4g,水165g,橄榄油1T,砂糖60g,水600g

贝果的做法

1、所有材料加水揉至面团光滑不黏手，静置发酵约1小时。

2、发酵后面团分割6等份滚圆松弛10分钟。

3、松弛后的面团擀开卷成长条，其中一头压扁包起另一头捏紧，静置20分钟。

4、将60g砂糖炒香加水煮至有小水泡时转小火，将面团放入，每面约烫30秒捞起放入烤盘。

5、烤箱预热210度，烤约18~20分钟金黄即可。

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