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用料
【面条】份量面300g鸡胸肉2片红萝卜1/4条小黄瓜2条美生菜适量蕃茄2粒橄榄油少许葡萄干100g【酱汁】份量香油15g豆腐乳2小块砂糖5g酱油3大匙乌醋2大匙姜末少许蒜头末45个【盘饰】分量紫高丽菜丝适中
养生活力凉面的做法
步骤1:全部食材(蕃茄、小黄瓜、红萝卜)洗净后,小黄瓜、红萝卜切丝,蕃茄、美生菜切小丁备用。
步骤2:将鸡胸肉抹些盐巴,放入电锅蒸煮至熟后放凉。
步骤3:鸡肉汁、蒜头末、姜末放入盆中,加入酱油、豆腐乳、乌醋、砂糖、香油。
步骤4:熟鸡胸肉再用手撕成细丝备用。
步骤5:水煮滚后,加入1包养生活力面,煮约5-6分后,捞起放入冰水中冷却。
步骤6:将作法5面加入橄榄油拌一下,倒入作法3及加入鸡肉丝、蕃茄、小黄瓜、红萝卜、美生菜、葡萄干全部拌匀。
步骤7:当啷，摆盘上桌。