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用料
肥一瘦五比例猪绞肉半斤,味全花瓜罐头一罐,蒜头两颗,姜丝少许,太白粉一匙,葱两根,盐巴一小匙,米酒一小匙,香油半匙,姜泥两匙,乌醋半匙,五香粉半茶匙
瓜子肉丸的做法
1、猪绞肉倒入醃料和三分之一罐的花瓜水，同一方向搅拌，搅拌约十分钟后，看到肉出现一丝一丝的白线就可以了。
2、将花瓜全部倒出，切细碎，切葱花，葱绿留着，葱白跟花瓜倒入搅拌好的搅肉里拌匀
3、捏成一丸一丸的肉球，弄肉球时，用手稍微拍丢，把空气打出来
4、放到盘子里面摆整齐，放到锅子里面去蒸，大火水滚后转小火，10分钟就熟了；把肉丸子出的肉汤倒出来，肉丸子排整齐。
5、起一油锅，香油少少就好爆香蒜头姜丝，倒入肉丸子肉汤及剩余的花瓜水煮滚芶芡，淋到肉丸子上，洒上葱花就可以上菜了。