青酱布雪塔

小番茄，去皮、切小丁半盒,九层塔1大把,柠檬或莱拇汁1汤匙,法国面包，切片1条,现磨帕马森起司1汤匙,马兹列拉球1包,盐适量,松子2汤匙,巴萨米醋1汤匙,橄榄油1/2杯左右

1、把九层塔叶子从梗上拔除，把特别细小的叶片留着备用，其余的都放进果汁机里准备打碎。

2、用锅子中火加热松子，当松子释出油脂，产生香气后就可离火，约2分钟。

3、把烤过的松子也丢进果汁机，再放进莱拇汁、怕马森起司，开始搅拌。

4、搅拌过程中，缓缓倒进橄榄油，让酱汁有机会融合，最后加上一点盐调味。我通常不会把青酱打的太过绵密，我喜欢稍微有点粗粒的口感。

5、煮一锅热水，准备一锅冰水，要帮番茄去皮。先在番茄底部划开一刀，丢进滚水中，当番茄皮开始卷曲的时候，捞进冰水中降温，皮就很容易剥掉了。

6、把切片后的法国面包一面涂上橄榄油，放进平底锅中煎至上色，如果不怕吃油一些的烤面包，锅子里也可以再倒一点橄榄油，烤完的面包会更香。单面上色后，关火，把面包翻面，让另一面也稍微烘烤过后即可起锅。

7、把番茄去皮后切成六等分，放进一碗中，接着加进保留的九层塔嫩叶，倒进巴萨米醋和等量的橄榄油，再撒上适量盐巴调味，备用。

8、把那包看起来可爱无比的包马兹列拉球对切后，就可以来组合布雪塔了。先面包上涂青酱，放上马兹列拉和番茄就成了。