用料

鸡肉300公克,柴胡5公克,白芍5公克,枳壳5公克,炙甘草5公克,川芎3公克,红枣5公克,米酒及盐少许

柴胡解郁鸡汤的做法

1、将药材略为洗净，装入纱布袋（此步骤是避免药渣在炖煮过程零星散落汤中）备用。

2、鸡肉剁成块状，放入滚水中汆烫，去生备用。

3、先将药材包放入内锅中，加入约2000c.c.的水，外锅放2杯水，炖煮至电锅跳起。

4、将鸡肉放入，外锅再加2杯水，炖至鸡肉熟透，最后放入适量米酒及盐巴调味即可。

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