用料

蛋豆腐一盒,鸿喜菇一包,味噌50～70g,小鱼干2大匙,海带芽适量,鲣鱼高汤包一包,水一公升

鸿喜菇豆腐味噌汤的做法

鸿喜菇去尾端拨干冲洗、小鱼干洗净，全入汤锅中，加入一公升的水，盖上锅盖煮至沸腾，暂时熄火。

滤网下放个碗，取50～70g左右的味噌。

装了味噌的滤网放至煮沸的汤锅中，用汤匙轻轻的把味噌溶入汤里。

切小块的豆腐放入汤锅中，再用剪刀将洗净的海带芽剪小片入锅内，开火煮至沸腾即可。

---

---