用料

红地瓜150g,芦笋100g,玉米粒60g,虾仁300g,原味优格1罐,鸡蛋1颗,太白粉少许,起司粉少许,蜂蜜少许

美秀地瓜虾球的做法

1、地瓜去皮后放入蒸锅，蒸熟后趁热压成泥，放凉后加入优格、蜂蜜拌匀成为地瓜优格酱备用

2、起一锅滚水，放入芦笋略为汆烫后捞出，再放入冷开水中泡凉，取出沥干水分切段，盛入盘中备用。

3、将虾仁用刀开背后放入容器中，再加入一颗蛋，再加入起司粉、太白粉拌匀备用。

4、起一油锅，放入虾仁炸至外表金黄后捞起沥干油，将锅中油温拉高，再放入虾仁炸酥后捞出沥干油备用。

5、取一容器，放入炸好的虾仁、地瓜优格酱、玉米粒拌匀后盛在芦笋上即可完成。

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