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用料
猪里肌肉300g泡菜200g芦笋16根泡菜汁适量酱油膏1-1/3大匙黑胡椒适量米酒1茶匙香油1茶匙
泡菜芦笋肉卷的做法
步骤1:材料备好。泡菜切成细丝备用。
步骤2:将肉块切成4片，隔着保鲜膜敲薄后，将醃料均匀的抹上。(抹单面即可)
步骤3:起一锅滚水并加入适量盐，将芦笋先川烫熟后捞起备用。
步骤4:取一片里肌肉片，用没有抹上酱料的那一面，上头放一层泡菜丝后，放4根芦笋，再放上一些泡菜丝卷起，收口朝下备用。
步骤5:卷好的肉卷如图。
步骤6:适量油热平底锅，将肉卷收口朝下，中小火煎到金黄微焦后，再翻面，等肉都熟后起锅前转中大火快煎一下上焦色。
步骤7:煎好的肉卷切成适当大小，上头再随意淋上一些泡菜汁，爽口又开胃的肉卷就完成噜~~小酌的时候来上一小盘也很不错唷:))