个人专属披萨（VIPPizza)

（中筋）面粉12/3杯*,酵母粉11/2茶匙,冷开水3/4杯*,糖2茶匙,橄榄油（或食用油）11/2汤匙,盐3/4茶匙,番茄底的披萨酱适量,起丝适量,醃鳀鱼适量,新鲜番茄切片适量,去核醃橄榄适量,蘑菇适量

面团步骤1：在大碗里放进1/2杯面粉＋11/2茶匙发酵粉＋3/4杯水＋2茶匙糖（也可用蜂蜜代替），充分混合好，静置5分钟

面团步骤2：接着加入3/4茶匙盐及11/2汤匙橄榄油，充分混合

面团步骤3：接着将剩余的面粉加入，混合好之后移到平面用手揉到面团柔软光滑（约8～10分钟）。之后用布或大碗倒盖，静置约15分钟（主要防止面团变干）。

揉好的面团可以切成4份，每一份约1人份薄皮pizza的量。将1/4面团杆成圆型pizza状，也可依个人喜爱变化不同形状。接着上薄薄一层番茄披萨酱，洒上cheese，之后摆上番茄片、鳀鱼、橄榄、蘑菇（料可依个人喜爱作变化）。最后在扑上一层cheese。喔Yeah，大功告成，准备进烤箱了。

先预热烤箱5分钟，175度C。放进pizza，烤15分钟即可（时间多少会因烤箱而异）。如果还嫌料不够，可于最后剩余5分钟，拿出来打颗蛋进去续烤（蛋的熟度就看你的喜好罗）。哇啦，趁热享用（加杯冰啤酒就更赞拉！）

*量杯说明：面粉(Flour,plain)1杯(cup)=200g。使用一般市售作糕点的量杯大小（如附图）；其容量由小到大容量分别是：（1/4杯）60ml｜（1/3杯）80ml｜（1/2杯）125ml｜（1杯）250ml。茶匙为一般喝咖啡用的小汤匙；汤匙则以西餐使用的一般汤匙。