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年菜系列－有心食谱：长年菜鸡汤
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用料
土鸡切块1200克小颗长年菜800克蛤蛎600公克红萝卜70克姜70克土鸡高汤2000ml盐少许冰糖少许麻油少许枸杞（可放可不放）少许
年菜系列－有心食谱：长年菜鸡汤的做法
步骤1:今日材料
步骤2:将蛤蜊浸盐水至其吐沙；将长年菜洗净，斜切片泡水；将姜与红萝卜切片。
步骤3:用盐水汆烫长年菜，捞出沥干水分。
步骤4:汆烫土鸡切块，沥掉血水。
步骤5:将土鸡高汤与土鸡切块放入锅中炖煮。起锅将长年菜与姜片、红萝卜片用麻油稍微拌炒。
步骤6:将做法６放入鸡汤中炖煮。开大火煮滚约10分钟，加入冰糖少许，再转小火熬煮约30分钟。
步骤7:最后放入蛤蜊、枸杞增加鲜味。待蛤蜊全开后，试味道再放入少许盐即可上桌。