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用料
嫩肩牛排2块搭配蔬菜随意义大利面约300g海盐酌量黑胡椒粒酌量新鲜迷迭香1株橄榄油2大匙橄榄油3大匙海盐1/2茶匙黑胡椒粒1/2茶匙新鲜迷迭香2株
迷迭香牛排义大利面的做法
步骤1:牛排双面以牛排醃渍均匀洒上ˊ并略为按摩入味备用迷迭香处理:(洗净擦干水份ˊ逆着根茎部拨下叶子ˊ略为搓揉让味道容易四释放)
步骤2:准备一深汤锅加入适量水和一茶匙盐煮沸ˊ然后摆入义大利面ˊ依包装标示ˊ煮8~10分钟(时间依喜好口感自己增减)完成前加入预搭配的蔬菜ˊ顺便汆烫
步骤3:煮义大利面同时ˊ热好铁锅ˊ然后将步骤1牛排拍掉迷迭香叶ˊ直接入锅ˊ先大火将表面煎至焦香ˊ再改以中小火煎至喜好熟度ˊ(一面约3~4分钟ˊ过程可轻压牛排肉ˊ感受它的熟度)判断肉质熟度以今天7分熟为例:(以大姆指和无名指触碰ˊ然后试自己大姆指下皮肤弹性触感为依据)完成盛起ˊ静置3~5分钟再切片
步骤4:准备一适合调理盆ˊ将所有香草油调味拌匀迷迭香记得切细末ˊ口感较好ˊ(预留酌量香草油ˊ可以直接淋于牛排上)
步骤5:然后将煮好义大利面和搭配蔬菜加入和香草油充分拌匀
步骤6:最后将义大利面盛盘ˊ摆上搭配蔬菜和切片牛排ˊ简单味美迷迭香牛排义大利面就完成囉。
步骤7:焦香鲜美牛排和清爽冷拌面十分速配喔ˊ虽没有太多调味ˊ但口感尝来异常丰富ˊ推荐大家试试看。