用料

紫胡萝卜20克,鸡蛋3颗,树子汁30克

紫萝卜厚蛋烧的做法

1、紫胡萝卜洗净切细丝，热水烫过后挤干水分；鸡蛋液+树子汁，拌匀。

2、热锅小火，涂一层薄油，倒入蛋液（过程中会起一些泡泡，用筷子搓破）。

3、蛋略着色熄火，放入紫胡萝卜丝，用锅铲（或筷子）卷起来。

4、推至锅边，再涂点薄油，倒入一层薄蛋液（以锅铲将第一卷撑起，使蛋液铺满锅）。

5、卷起后推至锅边，重复一样动作到蛋液用完，卷好后放凉或冷藏，切厚块即可。

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