用料

紫地瓜一条200g地瓜粉2T太白粉1T奶油一小块细砂糖1.5T奶粉1T黄地瓜一条190g地瓜粉2T太白粉1T奶油一小块细砂糖1.5T奶粉1T

双色地瓜煎饼的做法

步骤1:地瓜去皮切小块，放入蒸锅蒸熟，趁热压成泥状并加入糖及奶油拌匀。

步骤2:再加入地瓜粉、太白粉及奶粉拌匀，静置15分钟备用。

步骤3:将地瓜泥揉成圆球。

步骤4:用双手压扁整型后，平底锅加热，用厨房用纸巾涂上少许食用油，中小火煎饼至两面金黄即可。

步骤5:也可把地瓜加在一起混色。

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