用料

(蛋黄糊)蛋黄6颗(蛋黄糊)糖30克(蛋黄糊)牛奶40克(蛋黄糊)油40克(蛋黄糊)低筋面粉50克(蛋白霜)蛋白6颗(蛋白霜)糖70克

桂圆杯子蛋糕的做法

步骤1:蛋黄加糖打蛋器打至泛白，依序加牛奶、油、过筛低筋面粉用搅拌刮刀，轻又快的拌成蛋黄糊。蛋白加糖打至干性发泡，分三次慢慢加入蛋黄糊里拌匀成蛋糕糊。把作法2的蛋糕糊放入烘焙的纸杯子里(8分满)，桂圆用红酒泡过洒到蛋糕糊，再进预热(160度)的烤箱，烘烤18分钟；烤好取出放凉备用。

步骤2:这是有加可可粉和桂圆的。(多加一大匙的可可粉)

步骤3:大口大口的品尝，还有桂圆的甜蜜滋味。

---

---