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踏雪寻莓-巧克力餐包-Panasonic制面包机
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用料
高筋面粉190G低筋面粉50G无糖巧克力粉10Gcheese片2片蒸熟马铃薯60Gcreamcheese20G黑糖25G蛋1颗鲜奶80ml酵母粉3/4量匙-随机所附白巧克力100G蔓越莓干适量
踏雪寻莓-巧克力餐包-Panasonic制面包机的做法
步骤1:将高粉、低粉、巧克力粉、CHEESE片、蒸熟马铃薯、黑糖、CreamCheese、鲜奶和蛋一颗，如份量置入。(预留一些蛋液等会要涂抹在面包表面，增加光亮度)
步骤2:在酵母盒中置入面包机所附小量匙..3/4匙的酵母粉。按下面团模式。在酵母盒中置入面包机所附小量匙..3/4匙的酵母粉。按下面团模式。
步骤3:警示B声响起，取出面团，此种面团颇为黏手，垫上洒上低筋手粉防沾黏。平分成十二等份。
步骤4:排气后，杆平，包入高熔点乳酪和耐烤巧克力豆。
步骤5:搓圆。(女儿也来帮忙)
步骤6:置入烤箱，烤箱内放沸水一杯，帮助发酵30-40分钟。
步骤7:拿出已发酵约为2倍大的面包，调整烤箱温度，上火180度，下火180度，预热10分钟。刷上蛋液。
步骤8:烘焙18-20分钟，移出铁架上放凉。
步骤9:隔水加热白巧克力，外锅水温约60度。(勿有水气，或过热冒泡)
步骤10:将白巧克力置入塑胶袋中。
步骤11:塑胶袋尖端剪个小洞，随意挤在面包表面，并洒上剪成粒状的蔓越莓干。
步骤12:放凉摆盘。