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【吉刻美食】爽口鸭胸米沙拉

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用料

三宝米100公克,优格20公克,墨西哥辣椒水少许,紫洋葱,切碎20公克,大蒜,切碎1瓣,小黄瓜,去籽切丁1条,牛蕃茄,去籽切丁一颗,香菜,切碎5公克,白酒醋5c.c.,橄榄油10c.c.,鸭胸,去筋1副

【吉刻美食】爽口鸭胸米沙拉的做法

将米洗净,放入电锅煮熟,接着取出铺平放凉。

除了鸭胸之外,将所有材料混合均匀。以海盐及胡椒(不在材料单内)调味即可冷藏备用。

大火加热平底锅,加入少许橄榄油(不在材料单内)。将鸭胸皮面朝下,煎去多余油脂并让鸭皮呈黄褐色,接着翻面煎至鸭胸至6、7分熟即可取出静置5至10分钟后切成适当大小,洒上适量的海盐及胡椒即可。

将作法2.及作法3.装盘即可。

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