用料

猪脚1只九层塔40克蒜头20颗姜一块葱3支洋葱1颗谷盛寿喜烧100ml米酒100ml麻油3-4大匙猪脚高汤200ml糖适量

三杯猪脚(快速免卤)的做法

步骤1:备好所需食材...

步骤2:将猪脚、蒜头先油炸过，取一锅子放入猪脚、洋葱、谷盛寿喜烧(2大匙)、水(淹过食材)，放入电锅中蒸1个小时(即外锅3杯水)，蒸好后取出高汤备用...

步骤3:热锅倒油，先爆香姜片...

步骤4:倒入猪脚拌炒一下，再加入调味料开始收汁，最后撒上葱段、蒜头炒匀...

步骤5:起锅前撒上九层塔，盖上锅盖，在锅边淋上少许的米酒呛一下，马上关火即可...

步骤6:最后就完成囉~

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