用料

鸭肉1/3只酱油少许榖盛寿喜烧2大匙水6大匙青葱段2只五香粉0.5小匙白胡椒粉0.5小匙米酒1大匙冰糖0.5小匙八角2个

冰糖酱爆鸭的做法

步骤1:备齐材料

步骤2:鸭肉表皮抺酱油,入锅中炸到金黄色捞起备用(刚入锅小心防油爆,如果想要骨头更酥,可再炸久一点)

步骤3:原锅留1小匙油放入青葱段以小火爆香,加入榖盛寿喜烧2大匙,水6大匙,五香粉0.5小匙,白胡椒粉0.5小匙,酒1大匙,冰糖0.5小匙,

步骤4:放入2.鸭肉,盖锅盖以中小火煮约20分钟至酱汁浓稠即可(途中翻炒2-3次,最好皮朝下颜色会较漂亮)

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