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用料
牛肋条6条,葱3支,姜4片,蒜5颗,洋葱半颗,红萝卜1条,卤包1包,［量米杯］酱油1杯,［量米杯］水5杯,［量米杯］米酒1/2杯,冰糖1大匙,豆瓣酱1大匙,麻油2大匙,面条3人份,小白菜3人份
红烧牛肉（猪肉）面的做法
1、牛肋条洗净，切5公分宽，煮一锅热水川烫，捞起用冷水洗净。
2、麻油倒入锅中，将葱、姜、蒜、洋葱炒香，再加入冰糖、牛肋条炒香。
3、接着加入豆瓣酱、酱油、米酒，搅拌均匀，加入水、卤包煮滚后，倒入砂锅或是炖锅中，炖煮50～60分中关火，焖约30分钟，让牛肉更入味。
4、在焖牛肉时，煮面条、青菜，煮熟后放入碗中，加入牛肉、红萝卜、撒上葱花。