用料

洽发高粉250g糖20g盐0.8小匙酵母2.5g奶油15g牛奶60g温开水110g老面约15g炼乳15g起士片4片

炼乳起士吐司的做法

步骤1:除奶油外，其余材料放面包机顺序老面-牛奶-水-糖-炼乳-盐-面粉-酵母搅拌5分钟后置入奶油续搅15分面团放入钢盘(底稍抹油),面团表面喷水，入烤箱，放碗热水进行,一发40分(天热)

步骤2:一发后面团排气分2滚圆,松弛15分,松弛后面团杆成长方形,放2片起士,由上往下卷.

步骤3:卷起后置12两吐司模,二发1小时,约8分满,表面刷蛋液

步骤4:烤温180/18025-30分

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