用料

香草夹一支牛奶250g盐巴2g糖150g鲜奶油500g蛋黄5颗香草精1tsp

[SDS]手工香草冰淇淋VanillaIceCream的做法

步骤1:把香草夹横切,用刀背刮出香草籽

步骤2:把香草荚放到牛奶里一起煮

步骤3:煮约5分钟后加入砂糖和一小搓盐巴

步骤4:糖溶化后离火,放一旁约1小时,使牛奶入味一个小时后把香草荚夹出来

步骤5:取五颗蛋黄

步骤6:把蛋加入锅子里面搅散,搅好后离火

步骤7:把牛奶与鲜奶油加在一起,均匀混合

步骤8:冰到冰箱里放冷藏过夜

步骤9:隔天拿出冰淇淋机,把冰淇淋酱倒入冰淇淋机里面

步骤10:开开关搅拌,约15分钟后完成

步骤11:如果要硬点口感的再放回冷冻冰一下就好了

步骤12:BonAppetit!

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