用料

白米一杯,清水11-12杯,姜片8-10片,葱1-1.5支,沙拉油1.5大匙,猪瘦绞肉200g,皮蛋适量,鸡粉适量,姜丝适量,葱花适量,香油0.5大匙,盐1/2小匙,姜汁1.5大匙,椒盐粉1/2小匙

皮蛋瘦肉粥的做法

1、将材料1-5全部放入锅中，水煮滚后转小火煲约一小时，使米汤呈现浓稠状

2、煲粥的时候将醃料与猪绞肉拌匀备用

3、待白粥熬好，捞出里面的姜遍及葱段。接着放入醃好的瘦肉搅拌均匀后再放入切小块的皮蛋

4、起锅前加入鸡粉、葱花、姜丝搅拌均匀即可享用

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