用料

鸡胗4人份鸡心4人份姜2块蒜头7~8颗辣椒1条酱油2匙米酒2匙冰糖2~3颗麻油1匙九层塔少许

三杯鸡胗(心)的做法

步骤1:姜切片。蒜头(颗)去皮。辣椒切块。

步骤2:调味料：酱油+米酒+冰糖(备用)。麻油先放一旁备用

步骤3:取锅加一点沙拉油(或香油),放入姜片，蒜头，辣椒炒至香味出来，放入鸡胗跟鸡心拌炒。

步骤4:(大火)加调味料(从锅边淋)下去拌炒,转小火焖个6分钟，起锅前在开大火淋上麻油收汁放入九层塔即可

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