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用料
干香菇３朵,红萝卜１/３条,洋葱半颗,猪肉丝５０克,葱１根,米粉半包,油葱酥２大匙,酱油２大匙,胡椒粉适量,水适量
炒米粉的做法
1、以炒菜锅装水煮滚后关火丢入米粉丢入干香菇浸泡盖上锅盖大约３～５分钟即可捞起(这时候有点硬没关系，我们还会在煨煮过)
2、干香菇泡软后切丝洋葱，红萝卜也切丝葱切段
3、香菇爆香，放入葱白爆香放入洋葱炒软再加入红萝卜拌炒，加一点盐调味，丢入米粉，加水至到材料的一半，再加入酱油拌匀盖上锅盖煨煮
4、大约３分钟后开盖加入葱绿和油葱酥及少许胡椒粉拌匀，稍微试一下味道，如果不够咸再加点酱油如果这时候软硬适中时并可起锅如果还不够软可以在闷煮一下记得千万不要让汤汁收干！这样会太干不好入口