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用料
鸡蛋6颗细砂糖6汤匙磨碎的果仁1杯面粉2汤匙威化饼1杯可可粉1汤匙即溶咖啡粉1汤匙泡打粉2茶匙软牛油200克巧克力酱78汤匙巧克力粒随意杏仁片随意
金莎巧克力蛋糕的做法
步骤1:蛋黄和细砂糖混合,用打蛋器打发至颜色变淡奶黄色,体积膨胀三倍面粉、可可粉、泡打粉混合,用勺子背在筛网上边压边擦过筛网,加入磨碎的果仁将粉类分三次加入到巧克力混合液里,用橡皮刮刀从底部往上翻轻轻拌匀,不要画圈搅拌(将面粉搅拌匀即可,不要过度搅拌)将蛋糕模内壁涂抹一层黄油防粘,将蛋糕糊倒入模具里,表面抹平,放入预热好350F的烤箱里,烤25分钟左右,直到蛋糕完全膨起。用牙签扎入蛋糕内部,拔出的牙签上没有残留物,就表示烤熟了牛油切成小块,和榛子巧克力酱一起倒入碗里。隔水加热并不断搅拌,直到完全溶化(或用微波炉加热数十秒取出搅拌至完全溶化),成液态巧克力酱。若混合液的温度比较高,放进冰箱冷却片刻后再继续,加入巧克力粒拌匀蛋糕彻底晾凉后,把一半巧克力酱均匀的涂抹在蛋糕的顶部和侧面
步骤2:把威化饼敲碎,平均撒在巧克力酱上,把余下的巧克力酱均匀的涂抹在蛋糕上,把余下的威化饼碎撒在巧克力酱上
步骤3:按照自己喜好,把杏仁片贴在蛋糕的侧面,把所有金莎巧克力切开一半,放在蛋糕上
步骤4:蛋糕切条,看来像蛋糕店卖的那些吗?