用料

梅花肉一斤,鱼浆半斤,盐.糖.胡椒粉.酱油适量,油葱酥少许,蛋一颗

手工肉羹的做法

1、梅花肉切成喜欢的大小放入空碗中

2、将蛋.盐.糖.胡椒粉.酱油.油葱酥一起加入与肉混合均匀。静置半小时让肉入味。

3、将鱼浆加入混合均匀~让肉块都能裹上一层鱼浆

4、煮一锅水约70度左右

5、将裹上鱼浆的肉块放入热水中****水温一直维持约70度左右

6、待肉羹浮起后就可以捞起来

7、可以直接拿来煮成肉羹汤，或是分装后冷冻保存即可!

---

---