用料

红豆300g,水1200g,白砂糖150g,盐1g,黑糖150g,水240g,地瓜粉300g,热水500g

红豆黑糖粉粿的做法

1、红豆洗净红豆→加入1200g水→中小火煮滚→盖上锅盖改小火煮闷煮60分钟→加入糖和盐调味(太甜可加开水)

2、黑糖粉粿黑糖＋水搅拌至黑糖溶解→加入地瓜粉搅拌均匀→冲入热水，快速搅拌成糊状→隔水加热至完全糊化(加热时一边搅拌)→倒置平底容器中

3、黑糖粉粿蒸30分钟，呈透明状即可

4、黑糖粉粿放凉或冰凉，切成方块

5、黑糖粉粿和红豆或刨冰.黑糖水食用

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