用料

蛤蜊15颗虾10只红咖哩酱2.5大匙椰奶200ml南姜2-3片柠檬叶2-3片香茅少许九层塔一把无盐奶油15g米酒1大匙辣椒1支

塔香红咖哩海鲜【深夜食堂Ｘ鲜食家】的做法

步骤1:准备好所有食材，蛤蜊浸盐水吐沙后洗净备用，辣椒切片

步骤2:虾子洗净，剪去虾须，从虾背连虾壳划一刀，剔除肠泥

步骤3:热锅，倒入椰奶、红咖哩酱，柠檬叶、南姜、香茅、辣椒以中小火拌匀

步骤4:放入鲜虾、蛤蜊，呛1大匙米酒，盖上锅盖焖煮至蛤蜊开口后，加入奶油翻炒一下提香

步骤5:起锅前洒一把九层塔叶即完成^^

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