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用料
洋葱半颗,红萝卜半根,高丽菜半颗,鸡蛋4颗,泡面5包,蒜末少许,葱花少许,牛腱(已卤好)半颗,牛肉原汁(卤牛腱的汤汁)2/3包
炒泡面，豪华牛肉版的做法
1、洗净洋葱和高丽菜后，切丝；洗净红萝卜后，刨丝；牛腱退冰后，切长条状。
2、泡面先煮约2分钟（不用煮烂喔，要稍微有点硬硬的），舀起沥乾，备用。
3、预热炒锅，倒入油，爆香蒜和洋葱，将蛋打散后倒入锅中炒蛋，完成后盛起备用。
4、放入高丽菜丝和红萝卜丝，拌炒一下，倒入少许牛肉原汁，闷煮一下。
5、再放入泡面、炒蛋，倒入更多的牛肉原汁，翻炒，使面均匀吸收牛肉原汁。（喜欢吃浓郁一点的人牛肉原汁就多加一些，喜欢吃辣的，可以加点辣油。）
6、起锅前再放入牛腱，洒上葱花，拌炒一下，就完成了。