椰香Miffy♥

室温鸡蛋1个中筋面粉100g玉米粉15g熟黄豆粉5g椰子丝25g糖30g植物油15g

步骤1:取一个搅拌盆用打蛋器将鸡蛋打散。

步骤2:混入糖，搅拌均匀至糖融化。

步骤3:再拌入橄榄油搅拌均匀。

步骤4:再拌入椰子粉搅拌均匀。

步骤5:批次加入过筛后的所有粉类，轻轻地搅拌均匀。

步骤6:将拌匀后的面团移至保鲜膜上。

步骤7:利用保鲜膜向上对折轻压。

步骤8:向下对折轻压。

步骤9:再左右对折轻压（步骤7-8重复约三至五次左右），一方面将面团混合更均匀，一方面有助于将面团整成方形。

步骤10:将方形面团用保鲜膜包好，放入冷藏室冷藏一小时让面团硬一些，之后比较方便压模。

步骤11:一小时之后，将烤箱预热摄氏150度。取出冷藏后的面团，洒些手粉。

步骤12:用杆面棍杆压成厚约0.4-0.5cm左右的薄面皮。

步骤13:用压模在面皮上压出造型。

步骤14:轻轻地取下压好的薄面皮。

步骤15:放置烤盘上。

步骤16:用手将剩下的面皮压紧成一团，直接用杆面棍再次杆成薄面皮使用。

步骤17:压好模型的饼干以摄氏160度烤10分，再以120度烤10-15分钟至表面上色即可。