日式の马铃薯烧鸡

去骨鸡腿肉切片1只洋葱丝1/2颗红萝卜块1小段有机马铃薯块2颗姜片2~3片大块油豆腐1块甜豆5~8瓣葱花适量屏科大薄盐酱油3大匙米酒3大匙味淋3大匙

步骤1:备料。把材料切适当大小。马铃薯和红萝卜采滚刀切法，马铃薯切好后用清水洗掉外层淀粉质，再连同红萝卜用微波炉中强火微6分钟(也可以电锅蒸15~20分钟)。鸡腿肉片洗净、用纸巾吸干水份备用。

步骤2:平底不沾锅小火热锅、放1匙油，把吸干水份的鸡腿肉皮朝下摆入，先煎鸡皮那一面到金黄色再翻面煎，煎到七分熟时把鸡肉拨到边边。

步骤3:鸡皮会出自然油脂，把洋葱丝入锅炒软，鸡皮出油时把鸡肉换位置让洋葱利用鸡油拌炒。

步骤4:洋葱和鸡肉拌炒混合后转中火，把微好的马铃薯、红萝卜加入拌匀炒5~7分钟。

步骤5:把酱汁淋入和锅料混匀，油豆腐及姜片加入，并加几杯水盖过材料，小火煨煮15分钟。

步骤6:煨煮到马铃薯上色，把甜豆放入煮熟，即可盛盘。

步骤7:食用时洒个葱花更好吃。