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用料
去骨鸡腿肉600公克奶油50公克起司片5片洋葱丁100公克牛奶300毫升花椰菜1颗(粒)煮熟的白饭300公克盐适量义大利香料适量
意式番茄鸡腿炖饭的做法
步骤1:先将去骨鸡腿肉以盐、义大利香料等抹匀，放入冰箱醃制一晚。
步骤2:将花椰菜、洋葱等洗净后切块、切丁备用。
步骤3:花椰菜汆烫后取出。
步骤4:平底锅加热后倒入奶油，待融化后放入去骨鸡腿肉，煎至上色后取出。
步骤5:将作法4切成一口大小后，烤箱以220度预热。
步骤6:在烤盘上依序铺放番茄糊、鸡腿与起司片，放入烤箱烤约半小时。利用作法4的平底锅，加入洋葱丁、番茄糊炒软。依序加入一半的花椰菜、白饭与牛奶、起司片，因为收汁快，记得不断的搅拌均匀。
步骤7:待作法6起锅后，即可摆盘上桌囉。