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用料
无盐奶油100g细砂糖(派皮用)45g盐少许蛋1颗低筋面粉200g苹果2颗细砂糖(馅料用)适量肉桂粉少许柠檬汁少许
风味苹果派的做法
步骤1:室温无盐奶油打成酱状后,再拌入细砂糖
步骤2:蛋液在碗里打散,分3次加入拌匀
步骤3:面粉分3次过筛加入,用刮刀拌匀
步骤4:面团用保鲜膜包好,放入冰箱1hr
步骤5:奶油放入平底锅小火融化
步骤6:放入苹果,糖,柠檬汁,肉桂粉,炒至苹果透软
步骤7:桌面撒上面粉,把面团杆平
步骤8:用杆棒把面皮卷起,放到铺了烤纸的烤盘内
步骤9:用叉子在面皮上戳洞
步骤10:把苹果馅料平舖
步骤11:包起来,用叉子做花纹,并在面皮上刷上薄博的蛋汁,放入烤箱180度烤20~30分钟
步骤12:完成!!