比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
鸡胸肉300g花生碎少许熟白芝麻少许鸡汤1大匙乌醋或米醋2大匙酱油3大匙砂糖1/2大匙辣籽油1大匙花椒粉或油2小匙芝麻香油2小匙姜片3片青葱1根米酒1大匙小黄瓜2根彩色甜椒各1/4颗新鲜辣椒1根香菜适量
【川味手撕鸡】的做法
步骤1:准备材料。
步骤2:将鸡胸肉先汆烫过,冲冷水去除杂质。准备一个汤锅,放入汆烫过的鸡胸肉及适量的水(水量超过鸡胸肉即可),加入葱及姜片和米酒煮滚,中小火煮10分钟,熄火后盖上锅盖焖至20-30分钟(或至完全冷却)。利用余温让鸡胸肉完全熟,而且吸满了鸡汤会更多汁喔!鸡汤可留下煮粥或面都好吃。
步骤3:将小黄瓜及彩椒都切丝,辣椒切碎,香菜切碎。
步骤4:椒麻酱汁的麻辣及酸度都可依个人喜爱的味道做调整。最后可加入少许的鸡汤来调整酱汁浓度。
步骤5:将所有椒麻酱汁都混合均匀。熟芝麻粒可在上菜时再加入。
步骤6:蔬菜都切丝,鸡胸肉用手撕成条状。
步骤7:将小黄瓜丝铺在盘上,依序放上手撕鸡,彩色甜椒及香菜,淋上椒麻酱汁及花生碎和白芝麻粒即完成。