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用料
皮用料：黄油250g，糖粉100g，中筋面粉500g，鸡蛋75g，食盐1.5g
陷用料：苹果700g，砂糖80g，黄油100g，淀粉20g，水30g，白兰地20g，葡萄干100g
苹果派的做法
1、将黄油、食盐、糖粉放置搅拌缸内，混合均匀至无干粉即可；
2、将鸡蛋加入混合均匀；
3、最后将面粉加入，慢速搅拌均匀；
4、快速打至成面团即可；
5、保鲜膜包起，冷藏松弛1h；
6、苹果去皮、切丁、泡盐水备用；
7、将糖和黄油放入锅中溶化，炒至金黄色；
8、加入苹果苹果丁、葡萄干、加入水溶玉米淀粉；
9、煮至有稠度后熄火，加入白兰地，搅拌均匀；
10、将派皮从冰箱中取出，擀制成0.6cm的厚度；
11、铺置模具中，四周刷蛋黄；
12、将做好馅料平铺在模具中，表面装饰成条状的派皮，编制成网状，表面刷蛋黄；
13、将烤箱调制快热档180度，烤制20min，颜色金黄出炉即可。