燕麦香葱吐司包

鸡蛋1个，鲜奶100g，盐1/4小匙，二砂糖15g，清水15-30cc，高筋面粉250g，即发干酵母5g，橄榄油1大匙(或大豆色拉油)，干香葱30g，细黑胡椒粒1小匙，盐微量，燕麦2-3大匙

1、面包机桶中依序加入湿性材料:鸡蛋放入后打散+鲜奶+盐+糖+清水15cc(不足可再补)

2、后放入高筋面粉，顶部放即发干酵母；

3、选择面包机的和面程序，一回合15分钟，面团成形表面光滑(可依情況在和面時增加水的分量)；

4、作法3结束后，加入橄榄油，再次选择和面程序。15分钟结束后检查面团，取一小团面，可撑出明显有坚韧的薄膜，如薄膜破口也会呈现光滑的圆圈形；

5、将面团表面抹少量的油(分量外)，放回面包桶加盖，选择发酵程序，发酵时间48分钟；

6、面团发酵完成，用手指戳洞不回缩，面团取出排气后在放回桶中，加盖松弛10-15分钟；

7、面团取出放置台面上，用手压扁或用杆面棍均可，面片呈现长椭圆状；

8、大面片上平均铺洒干香葱+细黑胡椒粒+盐微量；

9、选择面片的任一端，顺着卷起，成为一个长筒状，收口处捏紧；

10、在面包胚表面铺洒燕麦(可依口味增减数量.也可换其他细小果仁~如杏仁角,亚麻子…)；

11、将面包胚放回面包桶中,长筒状围绕成圆形,收口捏紧.面包桶中加盖；选择发酵程序，发酵时间48分钟；

12、发酵完成后，选择手工程序，烤焙时间35分钟；

13、面包机警示音响起，需立即将面包桶取出(避免蒸气让面包软塌)，吐司脱模放置凉透后即可食用。