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用料
原料：鸡胸肉，洋葱，红甜椒
调料：孜然粉，盐，生抽，料酒，白糖，面包糠
孜然鸡柳的做法
1、洋葱，红甜椒切丝备用。把鸡胸肉片成薄片再改刀切成条。把切好的鸡肉条，加洋葱，盐，生抽，料酒，白糖，孜然，淀粉拌匀腌制约15分钟；
2、热锅下油，油烧到稍稍冒青烟。往腌好的鸡肉是筛适量面包糠，入油锅炸。同时加入红甜椒丝。待鸡柳变色后撒入黑芝麻，捞出沥干油。
小贴士
1、往里面加面包糠会让鸡肉外酥里嫩。量不要太多，差不多能把鸡柳条裹上就成。
2、因为这次我买的面包糠很大条，所以过了筛，正常情况下，这步可以省略。
3、做这道菜，完全源于我对孜然的偏爱。但不可否认，孜然也为这道菜增色不少。