用料

（2人份）

面线2扎，猪绞肉100g，蒜茸2茶匙，菜心、上汤、黄米酒和绍兴酒适量

配料：水煮蛋2粒，姜丝、萝卜丝

酒香面线的做法

1、绞肉加盐、生抽、麻油和粟粉搅拌均匀腌30分钟。

2、菜心洗净去除茎部老皮，切段。

3、蒜蓉下油锅炸至金黄色，连同油一起捞出，即成蒜酥油，备用。

4、把上汤煮沸，倒入适量黄米酒，用汤匙一勺一勺地把肉团舀入上汤中。

5、加入菜心一起煮熟，加少许盐调味即可。

6、面线放沸水中焯熟，捞起过冷水，沥去水份，放入深碗中。

7、在面线中加入适量绍兴酒，注入上汤，配上配料，最后淋上一勺蒜酥油即可开动咯。

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